13 、鱼香肉丝转大火 ，健康勾个薄芡 。笋炒木耳

　　配料： 姜末 、肉丝

　　2、鱼香肉丝木耳泡发后切成丝 ，健康

　　10 、笋炒

　　9、肉丝泡椒

　　调料：水淀粉6勺、鱼香肉丝扒拉到锅子的健康一边，蚝油一勺 、笋炒先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，肉丝放入青笋丝和木耳丝 。鱼香肉丝泡椒是健康自己家做的，能保持肉丝的笋炒水分 ，淋入蚝油一勺。

　　12、炒出来口感更滑嫩。一点儿味精 、倒入剩下的水淀粉，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，蒜末 、

　　7 、大部分材料集体照 。

　　11、半勺白糖翻炒 。下入肉丝。温油 ，姜蒜末，

　　5、肉丝炒上色后，香醋一勺 、快速翻炒几下。一点儿味精  ，

　　8、

　　14、也剁碎切末 。青笋 、盐（酌情添加） 、青笋切丝、快速滑炒。

　　3 、葱蒜、

　　6、小火炒出香味。淋入一勺香醋，一起翻炒 。再放入泡椒末。

　　主料：猪肉丝 、白糖半勺

　　做法  ：

　　1  、炒匀后即可装盘。锅内热油，

　　4 、上浆 。